圣保罗面包店 P.A.C. 的周末菜单，从收银小票机里打出来

圣保罗的面包店 P.A.C. 周一早上七点半开门，下午四点打烊。每逢周末，柜台上总会多出一截细长的小纸条，直接从收银的热敏小票机里打出来，上面列着这个周末才出炉的面包和点心；等到下周一店门再开，这张纸条就作废了。

这家店刚张罗开张的时候，几位创办人都没在专业厨房里干过，手里有的，是一罐养得很活的酸种，和对烤面包越来越深的执念。本地设计工作室 Polar 的四位合伙人里，正好有两位也是这家店的合伙人，另外两位是柜台前的常客。品牌自然交给 Polar 来做，店里的菜单、服务和空间一直在边开边调，视觉也顺着这种不紧绷的节奏慢慢长出来。

01 / 三个字母，两个点

P.A.C. 的标志谈不上专门画过，就是用现成字体排出的三个大写字母，中间加两个点。Polar 合伙人 Bruno Ribeiro 解释说，三个字母的名字配上标点，字形本身已经有足够的个性。全店常用的字体只有两款：Muhittin Güneş 设计的 Gronland 打底，后来又补进 Kyiv Type Foundry 的 KTF Rublena。

一只白色纸杯的特写，杯身上用细细的蓝字印着 P.A.C.，下面一道蓝色细线。 — 02纸杯上的 P.A.C.，一行字加一道蓝线。
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透明塑料杯里装着冰咖啡和一片青柠，杯身上印着白色的 P.A.C.，咖啡正从上方倒进去。 — 03冰咖啡杯上，同样只有这几个字母。
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这几个字母印在纸杯、盘子和帽子上，始终是同一副平实的样子：一行蓝色的小字，白色或浅蓝色的盘沿、杯口再滚上一圈细细的蓝线。杯盘本身的颜色压得很淡，桌上最显眼的，是刚出炉、烤得焦黄的面包和一杯深色的咖啡。

深蓝背景前，五只浅蓝色咖啡杯歪歪斜斜叠成一摞，杯身上印着蓝色的 P.A.C.。 — 04一摞浅蓝色的咖啡杯。
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浅米色背景前，四只白色马克杯叠成一摞，每只都印着蓝色的 P.A.C.。 — 05白色的马克杯。
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桌上散放着一堆白色和浅蓝色的杯碟，盘沿一圈蓝线，杯身印着 P.A.C.。 — 06店里的杯碟，盘沿都有一圈蓝线。
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02 / 从一只外带纸袋，画进一整面墙

规整的字体之外，撑起品牌另一半温度的是手绘插画。插画师 Beatriz Batisteli 自己也是 P.A.C. 的熟客，过去四年一直在给店里画画。她笔下的主角都是在柜台前走动的人：年纪、打扮、脾气各不相同，有人专程为一条最爱的面包而来，有人只是午饭后拐进来喝杯咖啡，也有人是为了某个特别的日子。Bruno 觉得，这些画补上了字体没有的质感，带着起伏的手画线条，让一家手工面包店不至于显得太光滑，和后厨里揉面、整形、烤面包的手上功夫离得更近。

蓝底上叠着白色的大字 pães e doces，两个黑线条画的人抱着面包和一个大甜甜圈。 — 07蓝底上的 pães e doces（面包与甜点），两个抱着面包和甜甜圈的人。
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这些插画没有固定的版式：有时是轻松直接的单人速写，有时抽象、密集，故意画得满满当当，从一只外带纸袋的角落，一路画到店里的一整面墙上。每做一样新东西，都可以画出和上一次完全不同的一版，整套视觉就靠这些流动的笔迹一直保持新鲜。

一个大酸种面包上放着几张白纸，纸上用细黑线画着一个抱着面包的人。 — 08画在纸上的人，抱着一条面包。
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一个戴蓝帽子的店员从木架上取面包，手里拎着一只印有线条插画的牛皮纸袋。 — 09牛皮纸袋上也是她的线条。
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俯拍一张桌面，上面有拿铁、蛋糕、面包和几张线条插画小卡，盘子都是白底蓝边。 — 10桌上的咖啡、蛋糕和插画小卡。
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03 / 用完就扔的热敏小票

P.A.C. 的烤箱一直在翻新花样，几乎每周都有新的面包和点心上架。Polar 干脆把店里随手要用的印刷品，当作一份份寿命很短的小刊物来排，不去攒一套多年不变的品牌物料。柜台那台小票机成了最顺手的排版工具：周末的特别菜单按需现打，只用一个周末。热敏打印只有黑色，分辨率粗，纸薄得透光，这些看似寒酸的限制，都被当成了画面的一部分。

一张热敏小票纸条放在面包的切面上，上面竖着排着 pac、4 anos、日期和地址，字体很大。 — 11店庆四周年的特别菜单，打在小票纸上。
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店庆四周年的那张小票，大字打着“8 月 28 日至 31 日”，最下面是门牌地址 Rua Dr. Costa Jr. 465。字可以放到很大，排得很挤，打出来糊一点也无所谓，反正过几天就没用了。Polar 说，这些东西便宜、快、用完就扔，正好可以做得松弛一点，交给偶然和即兴；有的排得很仔细，有的故意别扭到几乎读不出来，哪一张都不会被定成以后的规矩。