Breville Eye Q 850：一台盯着面包颜色看的烤面包机

几乎每个人在清晨都有过烤焦一片吐司的经验。传统烤面包机始终依靠倒计时运转，但面包本身的状态却千差万别：刚从冷冻室取出的切片、厚切的乡村面包，或是隔夜变干的剩面包——在同样两分钟的加热周期下，出炉的成色往往大相径庭，逼得人只能守在台面旁，时不时把面包提起来确认焦度。

01 / 用表面颜色，替代不可靠的时间刻度

1932 年在悉尼创立的厨房小家电品牌 Breville，在其推出的 Eye Q 850 Auto 2 Slice 上改变了这一惯性逻辑。它不再依赖预设的计时，而是让使用者直接选想要的焦黄程度。

支撑这一转变的是 Breville 称为 Sensability 的技术：光学传感器每秒十次检测面包表面的颜色变化，实时盯着烘烤的进度，一旦达到选定的那一档便停下。

机器共有七档焦黄程度。由于烤多久由传感器来判断，即便直接放入冷冻的面包，也能烤出一致的颜色。操作则保持着普通烤面包机的直觉：把面包放下去，余下的判断交给传感器，烤好后吐司自动弹起。

02 / 给不规则酸面包的专属模式

并不是所有面包都一样，有人自己做面包，有人去买新鲜出炉的。酸面包（Sourdough）尤为难烤：外壳厚，内里有嚼劲，气孔又不规则，很难烤得均匀。Breville 为此专门做了 Sourdough 模式：按住专门的按键，Eye Q 光学传感器就会实时调整烘烤过程；若面包的外形或质地特别不规则，把焦黄档位调低一点，结果会更均匀。

对于偏好老办法的使用者，只需按两下 Sourdough 键，便可关闭光学传感器，让机器回到普通的计时模式。

03 / 不粘的面包屑

日常清理方面，Eye Q 850 也做了考虑。机身顶面是一层不粘的陶瓷涂层，散落的面包屑不会粘在上面烤焦；Breville 称为 Clearway 的内腔，会把碎屑直接引进专门的集屑盘里，抽出来一倒就干净。

在欧洲，这台烤面包机以 Sage 的品牌销售，目前看来只在英国上市：拉丝不锈钢款在 Sage 官网标价 249.95 英镑，黑色的 Noir Launch Edition 定价为 279.95 英镑。

越来越多最普通的家电正在变得「聪明」，这台机器把传感器对准了晨间餐桌上最具体的一件事：两片吐司自槽口弹起，表面的焦色恰好停在你选的那一档。

项目信息

产品：the Eye Q 850 Auto 2 Slice（欧洲以 Sage 品牌销售）。品牌：Breville（1932 年创立于澳大利亚悉尼）。功能：Sensability 光学传感器，每秒检测十次面包颜色；七档焦黄程度；Sourdough 模式；可关闭传感器改用计时模式；顶部不粘陶瓷涂层，Clearway 内腔与集屑盘。价格：英国 249.95 英镑（拉丝不锈钢），279.95 英镑（Noir Launch Edition）。图片 © Breville。